conserve

Quelques récoltes et productions d'automne

Haute-Loire, Provence, conserve, légume, cuisine

Par manou

Récolte de courges et pâtissons Depuis que je suis rentrée à la maison, suite à notre dernière escapade en Haute-Loire, je n'ai pas chômé (conserves, congélation et autres...). Je voulais tout de même vous montrer les récoltes faites en Haute-Loire cet...

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Petite balade mycologique 2 en Haute-Loire

Haute-Loire, champignon, nature, cuisine, conserve, été, automne, découverte

Par manou

Aujourd'hui nous allons poursuivre nos petites balades mycologiques en Haute-Loire avec nos récoltes d'automne. Nous avons ramassé en abondance dans les bois de conifères, des craterelles (ici Craterellus lutescens). Il en existe plusieurs espèces toutes...

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Conserves et confitures d'été et d'automne

cuisine, conserve, confiture, été, automne

Par manou

Aujourd'hui je vous montre tout simplement quelques-unes des confitures et conserves que j'ai réalisées durant l'été et en ce début d'automne. En ce qui concerne les confitures, certaines ont déjà été distribuées aux enfants ou dégustées pendant les vacances...

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Le temps des olives est revenu !

Provence, olive, cuisine, patrimoine, conserve, lactofermentation

Par manou

Il est temps de ramasser les olives... Les olives vertes se ramassent très tôt en Provence bien avant que le soleil ne les fasse mûrir, c'est-à-dire selon les années dès la fin du mois de septembre. Je n'ai qu'un petit olivier dans mon jardin, trop petit...

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Confiture de fraises

cuisine, conserve, confiture, fruit, été

Par manou

Un régal pour les yeux (photo empruntée à mon mari...) Ici en Haute-Loire, c'est la fin de la saison pour les fraises, je suis donc allée directement chez un producteur pour en acheter. En Provence, ce printemps, j'avais déjà fait de la confiture de...

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Récoltes et productions d'automne

cuisine, confiture, légume, fruit, conserve

Par manou

L'été et l'automne sont deux saisons propices à la confection de provisions...comme les écureuils, il nous faut remplir les placards en prévision des jours gris de l'hiver. Par chance, la nature et le jardin nous offrent de nombreux cadeaux ! Cette année,...

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